Мус "Кленовий лист"
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Вершки збиті жирні (30% -ві) - 2 склянки
- Половина стручка ванілі
- Сироп кленовий - 1/2 склянки
- Желатин - 1/2 ч.л.
- Вода 1 ст.л.
- Яйце (білок) - 5-6 шт.
Приготування:
Ваніль подрібнити і додати до вершків, після чого збити вершки в густу піну. В окремій каструлі розігріти кленовий сироп: перевірити чи дійшов сироп до потрібної консистенції легко. Для цього достатньо капнути трохи сиропу в холодну воду. Готовий сироп повинен не розтікатися і легко скочуватися в кульку.
Розпустити желатин в холодній воді і дати йому набрякнути. Збити білки до отримання густої піни і, не припиняючи збивати (міксер повинен працювати на високій швидкості), по стінці додати в каструлю розігрітий сироп. Набряклий желатин розігріти в мікрохвильовій печі (не кип'ятити!) І додати до білків аналогічним чином. Збивати масу поки не охолоне, після чого розкласти у формочки і поставити в холодильник як мінімум на годину.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Мус "Кленовий лист". Щиро сподіваємося, що блюдо
Мус "Кленовий лист" сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
