Головна |
|
для маринаду:
- Текіла - 2 ст.л.для соусу:
- Курча (грудка) - 450гНагріти кунжутну олію у великій воке (сковороді) на середньому вогні, додати перчики, солодкий перець (порізаний великими смужками) і цибулю (порізаний в товсті кільця) і смажити при постійному перемішуванні 6 - 8 хвилин, потім викласти овочі. У ту ж саму сковороду вкласти грудки курчати з маринадом і смажити при постійному перемішуванні 2 хвилини, потім повернути назад овочі і готувати ще 2 хвилини.
У великій каструлі змішати 1/2 склянки текіли, бульйон і довести до кипіння, відразу влити вершки, що залишилася текілу, зняти з вогню і залишити під кришкою на 15 хвилин. Після 15 хвилин соус підігріти, не доводячи до кипіння, і викласти овочі з курятиною.
Тим часом відварити макарони у великій кількості киплячої солоної води al dente, відцідити і додати макарони безпосередньо до соусу в каструлю, додати коріандр, м'яко перемішати і нагрівати приблизно 2 хвилини, зняти з вогню, накрити кришкою і залишити на 5 хвилин. Подавати негайно