Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Молдавська Вертута

Молдавська Вертута


Приблизний час приготування: 120 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Тісто на 1 порцію:
Борошно - 450г.
Яйце - 1шт.
Олія - 100г
Вода - 7-8 ст.л.
Сіль - 0,5 ч.л.

Начинки:
1. Варене м'ясо - 200г.
Цибуля ріпчаста - 2шт.
Сіль і перець за смаком
2. Мак - 2стакана
Цукор - 0,5 склянки
Повидло або мед - 1-2 ч.л.
3. Яблуко 300г.
Цукор 50г.
Кориця - за бажанням

Приготування:
З борошна, збитого яйця, солі і злегка підігрітих масла і води замісити тісто. Отримане тісто скачати в кулю, накрити поліетиленовою плівкою, щоб оберегти поверхню від висихання, і залишити на 25 ~ 30 хв.
Розкачати з тіста пласт, чим тонше, тим краще. Бажано тісто не розгортати, а розтягувати руками в сторони.
На тісто нанести рівний шар начинки.
Загорнути у вигляді рулету.
Рулет скрутити спіраллю так, щоб край пласта тіста знаходився внизу.
При згортанні потрібно притримувати долонею те місце, де відбувається в даний момент вигин, інакше тісто може порватися.
Рулет укласти на деко, змастити збовтаним яйцем і випікати в розігрітій духовці 180-200 ° приблизно 50-60 хв.
Після випічки змастити пиріг вершковим маслом.

Начинки:
1. Варене м'ясо пропустити через м'ясорубку, додати обсмажену на маслі дрібно порізану цибулю. Посолити і поперчити за смаком. При бажанні можна додати дрібно посічену зелень.
2. Мак залити окропом, добре промити, потім вдруге залити окропом або киплячим молоком і дати постояти 15 хв. Воду добре злити, мак розтерти в ступці або пропустити через м'ясорубку кілька разів. Розтертий мак змішати з цукром і медом або повидлом.
3. Яблука потерти на крупній тертці й перемішати з цукром. Дати постояти 15 хвилин. Виділилася рідину злити.


Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Молдавська Вертута. Щиро сподіваємося, що блюдо Молдавська Вертута сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти