Мигдальний нуга

На сковороді або деку підсмажте мигдаль до золотисто-коричневого кольору. У каструлі приготуйте сироп: 4 хвилини кип'ятіть цукор у воді - сироп готовий, коли його крапля, що впала в холодну воду, загусає і перетворюється у грудочку, потім додайте мед, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

Збийте білки в густу піну, додавши одну столову ложку цукру. Після того, як білки збиті, вливайте обережно сироп в білки, постійно помішуючи, потім продовжуйте збивати ще 10 хвилин до охолодження маси.

Збийте вершки до густої піни, коли вона формує гірки, обережно додайте суміш білків і сиропу, а потім мигдаль.

Викладіть отриману суміш у форму для випічки, змащену маслом і поставте в холодильник (морозильник) на 12:00.

Після охолодження перед подачею на стіл помістіть форму в гарячу воду, виймайте нугу і розріжте її на скибочки. Подавайте з фруктами і кремами - вершковим і збитими білками, нуга також приємно поєднується з пюре з манго.

Також Вас може зацікавити:

• Печінка з яблуками і картоплею
• пиріг "Риба з сиром"
• Плака з коропа (тушкований короп)
• Пряники з імбиром (II)
• Вафлі гарбузові
• Грог ароматний
• Запіканка з локшини зі смородиною
• Борані з баклажанами по-вірменськи

Останні рецепти