| Головна |
Покладіть сочевицю в миску, додайте води і залиште замачиваться на 2:00.
Сочевицю, разом з водою, в якій вона замочувалася, 2/3 цибулини, фарш, гарам-масала і червоні перці чилі, покладіть у велику широку каструлю і поставте на вогонь. Варіть без кришки на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб вся рідина випарилася і суміш загусла. Зніміть каструлю з вогню і поставте в прохолодне місце. Перекладіть суміш в міксер або кухонний комбайн з металевими лезами і збийте в однорідну масу. Додайте збите яйце і йогурт і знову перемішайте. Витримайте на холоді 2-3 години. Потім сліпите 16 кульок.
Змішайте залишився лук, м'яту і зелені перці чилі. У кожній кульці зробіть поглиблення і покладіть в нього трохи м'ятною суміші, закладіть поглиблення. Расплющьте кульки в коржі. Нагрійте масло в сковороді і обсмажте коржі з обох сторін, щоб вони як слід підрум'янилися. Подавайте на стіл, прикрасивши свіжим листям м'яти.