Ледачі мариновані помідори
Приблизний час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:На 6 літрів:
- Помідори (червоні, стиглі) ок. 3 кг (у мене були великі, кілька залишилися незатребуваними);
- Кріп - 1 пучок;
- Петрушка - 1/2 пучка;
- 2 головки часнику;
- 4 перчика чилі червоних;
- 12 горошінок запашного перцю;
Маринад (3 літри):
- 4 ст.л. солі;
- 3 ст.л. цукру;
- Сік 2-х лимонів (або 2 ст.л. лимонного соку з пляшечки).
Приготування:
1. Помідори ретельно вимити. Зелень помити, кріп крупно порубати, петрушку розділити на листочки і хвостики. На Кіпрі пучки зелені не маленькі, більше схожі на букети, у мене дозування в кіпрських пучках.
2. Я робила помідори в банці (4л) і в звичайній емалюванні каструлі (2л), за смаком нічим не відрізняються. На дно кладемо кріп, зубчики часнику (великі ріжемо уздовж на 2 частини), крупно різаний гострий перець, запашний перець, хвостики петрушки.
3. Поверх зелені обережно, щоб не роздавити, кладемо помідори. Поверх помідорів - листочки петрушки.
4. Готуємо маринад: на 3 л води додаємо сіль, цукор, даємо закипіти, вливаємо лимонний сік, вимикаємо і заливаємо гарячим маринадом помідори. Банку закрила герметичною кришкою, каструлю - відповідної по діаметру тарілкою.
5. 2 доби помідори коштують в теплі, потім на 5 діб в холодильник. Все, можна їсти.
P.S. У холодильник я поставила тільки каструлю, а банку не влазила. Ніякої різниці. Так що, якщо немає місця в холодильнику, не біда.
Примітка:
Найголовніше в цьому рецепті - не роздавити помідори, інакше розсіл каламутніє, все пропало :(. Зелень, думаю, можна варіювати залежно від регіону (додавати смородинові або вишневі листочки, хрін і т.д.)
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Ледачі мариновані помідори. Щиро сподіваємося, що блюдо
Ледачі мариновані помідори сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
