Компот

Ягоди перебрати, очистити від плодоніжок. Добре промити.

Відміряти потрібну кількість

Попередньо ретельно вимити банки і обдати їх окропом (або вимити в посудомийній машині). Ягоди розкласти по банках. Якщо хочете отримати не міцний компот, то на 3 літри - 300 гр ягід; якщо насичений компот, то на 3 літри - 350-400 гр ягід

Поставити кип'ятити воду в каструлі

Киплячу воду ополоником або маленьким ковшиком розлити по банках. Це потрібно робити поступово, щоб банки не лопнули. Дати трохи настоятися.

Взяти друшлаг і щільно притиснути до шийки банки, щоб ягоди не випали.

Банку перевернути і злити воду. (Правою рукою я тримаю банку за денце, а лівою друшлаг. Мій тато наливає воду в банки під горлечко, але в мене не вистачає сил, щоб повну банку перевернути, тому я наливаю води поменше).

Відміряти потрібну кількість цукру.

Всипати цукор і довести сироп до кипіння.

Поставити кип'ятити кришки: за кількістю банок + 1шт. на випадок шлюбу.

Коли сироп закипить, обережно ополоником або маленьким ковшиком, поступово заливати по одній банці з ягодами. Сироп потрібно налити під саме горлечко (під кришку). Взяти з киплячої води кришку (дістати кришку можна виделкою або пінцетом). Закатати банку закаточной машинкою.

Перевернути банку, щоб перевірити гермитичность закачування. Якщо погано закрили, то буде капати.

Усі закриті банки поставити в тепле місце. Ми стелим на підлогу картон від коробок, листи пінопласту ставимо перевернуті банки і укриваємо теплими ковдрами. Потрібно укутати получше. Тато каже, що розкривати можна через добу, а я зазвичай розкриваю банки коли вони охолонуть. Потім перевертаємо і через тиждень (якщо все нормально) можна прибирати на тривале зберігання. У нас компот зберігається в квартирі: у темній кімнаті і під шафами.

Також Вас може зацікавити:

• Мандариновий ШАРЛОТКА
• Мармелад сливовий
• Морквяний суп з часником
• Норвезька сьомга на грилі з манго
• Пасха з вареними жовтками
• Піца з курячою печінкою
• Вареники з картоплею
• Гусь новорічний по-російськи

Останні рецепти