Кнедлики з вареної картоплі

Зварити картоплі, очистити від шкірки і пропустити гарячим через м'ясорубку або розім'яти виделкою. Картопляну масу змішати з борошном, яйцями, сіллю (за бажанням можна додати і чорного перцю за смаком) і ретельно перемішати. Картопляна маса не повинна прилипати до рук. Кухонний стіл подпиліть борошном і сформувати з картопляної маси довгі ковбаски, товщиною з палець.

Потім нарізати на шматочки довжиною 4-5 см (кнедлі можна сформувати і у вигляді кульок, завбільшки з волоський горіх). Опустити їх в підсолений окріп і варити при кипінні, закривши каструлю кришкою, до тих пір, поки вони не спливуть на поверхню. Кнедлі вийняти з води шумівкою і відцідити. Обсмажити мелені сухарі на маслі, злегка посолити і залити кнедлі.

Подавати гарячими до запеченого або смаженого м'яса. Кнедлі можна подати і як самостійне блюдо. У такому випадку политі маслом кнедлі посипати тертим сиром або бринзою. Кнедлі можна подати і на солодке, якщо їх посипати ванільним цукром, змішаним з меленою корицею.

Також Вас може зацікавити:

• Лосось, маринований в апельсиновому сиропі
• мамин яблучний пиріг
• Медуха рожева
• Наливка з сушених слив
• Восьминіг в білому вині
• Пиріг «Пісочний». 1
• Ананасові квіточки з листкового тіста
• Гриби тютюну

Останні рецепти