Хвіртки
Приблизний час приготування: 60 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Тісто:
1 яйце
1 стакан кефіру (можна сметани, молока, води або всього разом в довільних пропорціях)
трохи солі
житнє борошно (можна навпіл з пшеничного) скільки візьме тісто.
Начинка:
1-й варіант: картопляне пюре
2-й варіант: сир
Третій вар-т: пшоняна або рисова каші
Сметана і вершкове масло для змащення
Приготування:
З житнього борошна, яйця, кефіру (або інших молочних або кисломолочних продуктів) замісити круте тісто і залишити на 20-30 хвилин.
Я робила з картопляною начинкою. Як зазвичай: відварити картоплю, зробити пюре, посолити і додати 1 яйце. Я ще обжарила туди цибульки, щоб було смачніше.
Робимо ковбаску з тіста, ріжемо на шматочки і розгортаємо круглі коржики діаметром 8-10 см. (На жаль в цей час у мене розрядився фотоапарат, тому цей етап без фото).
Всередину коржа кладемо начинку відступаючи від краю 1 см., Потім защипуємо краю, утворюючи коробочку. Верх змащуємо сметаною або слив. маслом. Ставимо в духовку десь на 20 хвилин.
Готові хвіртки змащуємо розтопленим вершковим маслом, тому що тісто виходить досить сухим.
Подаються до чаю, кави, іншим напоям, а також до супів.
Примітка:
Це традиційна випічка в карельської (і фінської) кухні. Я робила перший раз, тому форма вийшла не дуже. Я думаю, коли буду робити з сиром, то зроблю тісто навпіл з пшеничним борошном і додам в тісто трохи слив. масла або маргарину.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Хвіртки. Щиро сподіваємося, що блюдо
Хвіртки сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
