Головна » Рецепти за алфавітом » Квас зимовий

Квас зимовий

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Пшеничного борошна - 400г
- Гречана мука - 80г
- Пшеничний солод (мелений) - 200г
- Ячмінний солод (мелений) - 320г

для опари:

- Пшеничне борошно - 120г
- Гречана мука - 80г
- Дріжджі - 75 мл
- Цукор - 80г.

Приготування:

Борошно змішайте і розведіть теплою водою, розітріть, щоб не було грудок (потрібно приблизно 4 л води). Поставте каструлю в гарячу духовку, а коли духовка охолоне - на батарею, і тримайте там 24 години.

Потім розведіть тісто трохи теплою водою (близько 6 л). Квас повинен устоятися, щоб гуща опала на дно. А поки приготуємо опару: борошно та дріжджі розведіть теплою водою до утворення рідкого тіста і дайте гарненько піднятися. Вилийте цю опару в чисту каструлю, додайте усталений квас.

Ретельно перемішайте, покладіть цукор, і нехай постоїть годин 20. Потім ще раз перемішайте, розлийте в пляшки, закупорьте і поставте в холодне місце, але так, щоб квас не замерз.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Квас зимовий. Щиро сподіваємося, що блюдо Квас зимовий сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти