Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Каштанове булочки з брусницею

Каштанові булочки з брусницею


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Свіжі дріжджі - 25г
- Цукор - 20г
- Тепле молоко - 180 мл
- Борошно - 430г
- Яйце - 1 шт.
- Яйце (жовток) - 3 шт.
- М'яке масло - 65г
- Сіль - 1 ч.л.
- Каштани (консервовані) - 80г
- Брусниця - 80г
- Мускатний горіх - за смаком
- Сироп - 1 ст.л.
- Листя чебрецю - 1 ч.л.
- Вершки - 1 ст.л.
- Велика морська сіль - 1 ч.л.
Приготування:
Дріжджі і цукор розчинити в молоці, додати борошно, яйце, 2 жовтки, 60г масла, сіль, подрібнені каштани, мускат, сироп і чебрець і замісити гладке тісто. Прикрити і поставити в тепле місце на хв. 30.

Підійшло тісто вибрати і ще раз розім'яти, сформувати 2 ролика довжиною в см 50 і розрізати їх на прибл. 40 шматків по 20г кожен. Кожен шматок скачати в кулю і втиснути в нього пару ягідок брусниці (брусницю можна класти в тісто і при замісі, але тоді при розминці і нарізуванні вона мнеться і дає сік, я віддаю перевагу закочувати її вже в кульки, не економлячи на кількість - вона дає приємну кислинку і свіжість). Вогнетривкий посуд з високим краєм змастити маслом, тісно, як на фотографії, посадити в неї кульки тіста. Залишившись жовток розмішати з вершками і змастити поверхню булочок. Посипати їх морською сіллю і поставити в середину розігрітій до 200 Подавати теплими до м'яса з соусом.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Каштанові булочки з брусницею. Щиро сподіваємося, що блюдо Каштанові булочки з брусницею сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти