Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Каша гречана з горіхами

Каша гречана з горіхами


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Гречана крупа - 180г
- Молоко або вершки - 900г (у тому числі для пінок - 100г)
- Цукор - 90г
- Масло - 30г
- Кедрові горіхи - 50г
- Варення або мед - 150г
- Тісто листкове або прісне здобне - 50 г, яйце - 1/5 шт.
Приготування:
Горіхи з глибокої давнини широко застосовувалися на Русі для різних кулінарних цілей. Застосування їх цілком виправдано, оскільки вони містять багато біологічно цінного жиру, білків, мінеральних речовин і вітамінів. Зазвичай використовують волоські і кедрові горіхи.

Ядра горіхів заливають гарячою водою, дають постояти, очищають від шкірки, дрібно товчуть і додають трохи води. Вершки або молоко наливають у плоский посуд і ставлять у духовку. Як тільки утвориться пінка, її знімають виделкою, продовжують нагрів, знімають другий пінку і т.д. Так роблять, поки не вийде потрібну кількість пінок.

У залишився молоко або вершки всипають смоленську гречану крупу або мелену ядрицю, варять в'язку кашу, додають горіхи, масло, цукор і перемішують. На краю блюдця, змащеного маслом, укладають бордюр з листкового або прісного тіста, кладуть у середину шар каші, на неї шар пінок і знову шар каші. Поверхня каші засипають цукром, а тісто змащують яйцем. Кашу запікають, поливають підігрітим варенням або медом і подають.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Каша гречана з горіхами. Щиро сподіваємося, що блюдо Каша гречана з горіхами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти