Головна |
|
Катик можна приготувати з буряком або вишнями. Вимитий буряк зварити, очистити від шкірки і дрібно нарізати; з вишні видалити кісточки, м'якоть розім'яти ложкою. Буряк або вишні покласти в гаряче молоко до заквашування. Для підвищення смакових якостей і поживності катика в молоко разом із закваскою можна влити склянку сметани.
Катик буває за смаком солодкуватим, кислуватим або ж злегка гострим, тому солодкуватий катик вживається самостійно, а гострий і кислуватий використовується як приправа до супів.