Карпаччо з винним оцтом
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- М'ясо - 1.2 кг
- Цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини
- Олія оливкова - 1/2 склянки
- Каперси - 2-3 ч.л.
- Сіль - 1 ч.л.
- Перець - 1ч.л.
- Шкірка лимона
- Цибуля - скорода - 3 ч.л.
- Оцет винний - 2ст.л.
Приготування:
Відокремивши жир і сухожилля, порізати м'ясо вздовж волокон на прямокутні і довгасті шматочки. Злегка відбити м'ясо і викласти по три шматочки на кожну тарілку. М'ясо має злегка просвічувати.
Після цього накрити тарілки поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник. Порізати цибулю, обсушити каперси і змішати різаний часник з оливковою олією. За годину до подачі на стіл посолити і поперчити м'ясо, полити олією з часником, покласти зверху шматочки лимонної шкірки, посипати цибулею. В останній момент полити м'ясо оцтом.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Карпаччо з винним оцтом. Щиро сподіваємося, що блюдо
Карпаччо з винним оцтом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
