Кабачкові оладки
Приблизний час приготування: 45 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Ось тут у Ольги прерасний класический рецепт - http://cookingclub.ru/recipes/lcomm/8870/0. Мій лише трохи відрізняється, але все ж відрізняється. Спробуйте і мої кабачкові оладки.
кабачки - 1 кг.
картопля - 2 шт.
морква - 1 шт.
яйця - 2 шт.
борошно - 2 ст.ложки
зелена цибуля, кріп, сіль - за смаком.
раст.маслом для смаження
Приготування:
Овочі ретельно помити, почистити і натерти на тертці. Молоденькі (молочні) кабачки можна не чистити. Великі зрілі кабачки треба очистити від шкірки і насіння.
Морква додасть веселий колір, картопля додасть овочевий масі в'язкість. Терту масу посолити і залишити хвилин на 5, до виділення соку.
Ретельно віджати масу від соку (я це роблю просто руками). На фотке видно скільки рідини злилося - майже 1.5 склянки. Навіщо це робити? потім, що тоді оладьевое маса візьме набагато менше борошна і в страві буде присутній тільки натуральний смак овочів.
Віджатий сік злити, а в масу додати яйця, борошно, зелень (різаний зелений лук і укропчик), можна перець, хто любить. Ретельно вимішати.
Викладати ложкою на гарячу сковороду. Обсмажувати на раст.масле з двох сторін, на середньому вогні, до золотистого кольору.
Найсмачніші з пилу, з жару. Я віддаю перевагу зі сметаною. Моя родина любить з майонезно-часниковим соусом. І так, і так смачно!
Примітка:
Смачного!
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Кабачкові оладки. Щиро сподіваємося, що блюдо
Кабачкові оладки сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
