Головна » Рецепти за алфавітом » Карлівська луканка

Карлівська луканка

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Свинина (молода) - 4кг
- Яловичина - 2кг
- Шпик - 1кг
- Сіль - 1 ст.л.
- Цукор - 1 ч.л.
- Чабер - за смаком
- Червоний перець, кмин - за смаком.

Приготування:

Змішати молоду свинину, яловичину і шпик. На 1 кг суміші додати: сіль, цукор, чабер, червоний перець і кмину.

Фарш вимісити, додати 2-3 столові ложки води, витримати ніч. Набити широкі яловичі кишки, перекручуючи їх через кожні 25-30 см. Проколоти ковбаски в 2-3 місцях, просушити 2-3 дні, провальцевать качалкою. Луканка звернути поштучно в папір, укласти в ящик, посипати пошарово деревною корою. Зберігається 1 рік.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Карлівська луканка. Щиро сподіваємося, що блюдо Карлівська луканка сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти