Головна |
Фарш вимісити, додати 2-3 столові ложки води, витримати ніч. Набити широкі яловичі кишки, перекручуючи їх через кожні 25-30 см. Проколоти ковбаски в 2-3 місцях, просушити 2-3 дні, провальцевать качалкою. Луканка звернути поштучно в папір, укласти в ящик, посипати пошарово деревною корою. Зберігається 1 рік.