Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Карасі в сметані 2

Карасі в сметані 2


Приблизний час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
на 1 кг карасів (можна іншу рибу, коропа наприклад)
4 великі цибулини
2 склянки сметани
сіль, перець, олія для смаження

Приготування:
Цибулю чистимо, ріжемо півкільцями й обсмажуємо на суміші рослинного і вершкового масел. Злегка солимо.
Поки цибуля смажиться, чистимо, миємо рибу. Якщо велика, то ріжемо на порційні шматки. Солимо, перчимо.
У смазаную глибоку сковороду (раст. І вершкове масло) викладаємо шматки риби, зверху викладаємо шубу з обжареного лука.
Зверху заливаємо сметаною. Накриваємо кришкою. Ставимо на середній вогонь.
(Можна сметану також трішки присолити.) Тушкуємо.
Як тільки сметана "просяде", (тобто на ній Обрисуйте контури шматочків риби) потрібно дуже акуратно, лопаткою перевернути карасів разом з цибулею на іншу сторону. Загасити блюдо ще пару хвилин.
Тут важливо не перетримати, бо рибка дуже ніжна.
Можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Риба - ясна річ, смачна і ніжна.
Але особливо хочу виділися соус! Сметанно-цибулевий соус - це щось! Хоч з картоплею, хоч хлібцем вимакать, хоч прям ложкою - отрваться неможливо! Тому при готуванні - цибулі і сметани не шкодувати!

Примітка:
Один важливий нюанс - не передержіте, що не перетушіте! Інакше риба разлезется і потім будете вибирати дрібні кісточки з соусу, замість того, щоб їм насолоджуватися. Ну або використовуйте рибу без кісток :))) морську наприклад.
Приємного вам апетиту!




Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Карасі в сметані 2. Щиро сподіваємося, що блюдо Карасі в сметані 2 сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти