Капуста квашена з червоним буряком
Приблизний час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:капуста
буряк
зелень петрушки, кінзи
гострий перець
сіль
за бажанням улюблені овочі, у нас була морквина і гарбуз
Приготування:
Капусту розрізати на 8 частин, часточками, разом з качаном. Це якщо готується у великій тарі, як у мене))) Можна порційними шматочками, квадратиками, для невеликої посуду.
Буряк та інші овочі очистити і порізати кружальцями.
Складаємо в посуд спочатку капусту, на неї зелень і частина овочів. Так повторюємо до верху.
Верхній шар-укладаємо щільно зелень, вона служить укриттям, хоча можна скористатися марлечкой)))
Готуємо розсіл. У сирій воді розчиняємо сіль, трохи більше свого смаку. Приблизно на 1 літр води-1ст. ложка солі.
Заливаємо капусту. Придавлюємо не більшим вантажем, так, що б все було під розсолом.
Залишаємо і чекаємо. У приміщенні не повинно бути холодно, але прохолодно.
Коли розсіл прийме рожевий відтінок, процес пішов))) Потім колір стає більш насиченою, незабаром і капуста теж забарвлюється. Коли капуста буде приємно рожево- бурякового кольору, пробуємо. Якщо смачно, то можна вживати. Все залежить від тари, ніж менше- тим швидше. У мене вже тиждень квас, капуста ще не зовсім те що треба, але овочі вже смачні.
Готовий продукт зберігати при прохолодній, навіть холодній температурі, тільки щоб не замерзло.
Смачного!!!
Примітка:
Вживають у вигляді закуски з другими стравами і без)))
Смачно і красиво !!!
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Капуста квашена з червоним буряком. Щиро сподіваємося, що блюдо
Капуста квашена з червоним буряком сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
