Капуста "А-ля-провансаль"
Приблизний час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Капуста - 1 качан середнього розміру (десь на 2,5-3 кг)
Морква - 2 шт.
Часник - 1 головка
цукор - 1 склянка
Сіль - 2 ст.ложки з гіркою
Оцет 9% - 120-140 гр.
Олія соняшникова - 1 склянка
Вода - 1 літр
Приготування:
Беремо велику ємність. У моєму випадку це 5-ти літрова каструля. Укладаємо всі продукти шарами. Беремо капусту ріжемо її квадратами - це перший шар. Кладемо в каструлю і пріменаем трохи її руками.
Часник пропускаємо через чеснокодавку і потім на капусту, зверху моркву.
Так укладаємо все шарами до верху. Не забуваючи пріменать.
Готуємо заливку: у воду додати сіль, цукор і закип'ятити. Зняти з вогню додати склянку соняшникової олії і оцет. Все перемішати і залити капусту. Остуджувати заливку не треба, заливаємо прямо гарячою. і залишаємо капусту на столі поки не охолоне.
Остиглу капусту гарненько перемішати і поставити в холодильник. Через-4-5 годин капуста готова.
Зберігати в холодильнику. Я зазвичай роблю ввечері, всю ніч вона настоюється, а вдень вже їмо.
Примітка:
Можна урізноманітнити рецепт, додавши родзинки або журавлину або яблуко. Робила різні варіанти, але мені і моїм домочадцям подобається без усього.
Відмінна закузка.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Капуста "А-ля-провансаль". Щиро сподіваємося, що блюдо
Капуста "А-ля-провансаль" сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
