Головна |
|
для тіста:
- Борошно - 1 склянкаКапусту нашаткувати, згасити (без води) з кмином в каструлі, додавши половину норми дрібно нарізаного бекону, посолити. На іншому беконі обсмажити також дрібно нарізану цибулю, потім додати попередньо погашених капусту, злегка обсмажити. Половину яєць зварити круто, нашаткувати, змішати з капустяно-цибульним фаршем, інші яйця збити і залити цією сумішшю капустяно-цибулевий фарш; сформувати з приготованого фаршу товсту «ковбасу».
Капустяну «ковбасу» загорнути в пласт тіста, наглухо защипати, обернути в марлю, опустити в підсолений окріп, проварити 5-7 хвилин.
Потім вийняти, обмазати збитим яйцем і заколеровать протягом 3-5 хвилин у духовці на сильному вогні.