Головна » Рецепти за алфавітом » Курінна Ясса з кус-кус

Курінна Ясса з кус-кус

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Курка - 1 тушка

для маринаду:

- Масло рослинне - 5 ст.л.
- Цибуля - 4-6 цибулин
- Лимонний сік - 8 ст.л.
- Оцет - 8 ст.л.
- Лавровий лист - 1 шт.
- Часник - 4 зубчики
- Гірчиця - 2 ст.л.
- Соєвий соус - 1-2 ст.л.
- Перець чилі - 1 шт.
- Баклажан - 3 шт.
- Морква - 2-3 шт.
- Кайенский або червоний перець, сіль, чорний перець - за смаком
- Олія для обсмажування

для кус-куса:

- Крупа кус-кус - 400г
- Вода, сіль - за смаком.

Приготування:

Курку порізати порційними шматками. З масла, оцту, лимонного соку, гірчиці, цибулі та спецій приготувати маринад і витримати в ньому курку кілька годин або протягом ночі (маринад не виливати).

Шматочки курки дістати з маринаду і злегка підрум'янити на маслі. Маринований лук обсмажити протягом декількох хвилин, після чого додати маринад, очищені і крупно нарізані овочі, довести до кипіння і деякий час томити на повільному вогні. В отриманому соусі тушкувати курку до готовності.

Змочити крупу кус-кус невеликою кількістю води, розім'яти утворилися грудочки і залишити набухати.

Викласти в друшляк, закріпити над каструлею з куркою і варити на пару близько 30 хвилин з моменту, коли пара почне проходити через крупу. Зварений на пару кус-кус укласти на блюдо, збризнути холодною водою і розім'яти грудки дерев'яною ложкою. Потім знову продовжувати варити її до повної готовності.

Готовий кус-кус викласти на блюдо, додати масло, добре перемішати кус-кус і полити бульйоном, що утворився при тушкуванні курки з овочами. Викласти зверху шматочки м'яса і овочів, подати до столу.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Курінна Ясса з кус-кус. Щиро сподіваємося, що блюдо Курінна Ясса з кус-кус сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти