Головна |
для маринаду:
- Масло рослинне - 5 ст.л.для кус-куса:
- Крупа кус-кус - 400гШматочки курки дістати з маринаду і злегка підрум'янити на маслі. Маринований лук обсмажити протягом декількох хвилин, після чого додати маринад, очищені і крупно нарізані овочі, довести до кипіння і деякий час томити на повільному вогні. В отриманому соусі тушкувати курку до готовності.
Змочити крупу кус-кус невеликою кількістю води, розім'яти утворилися грудочки і залишити набухати.
Викласти в друшляк, закріпити над каструлею з куркою і варити на пару близько 30 хвилин з моменту, коли пара почне проходити через крупу. Зварений на пару кус-кус укласти на блюдо, збризнути холодною водою і розім'яти грудки дерев'яною ложкою. Потім знову продовжувати варити її до повної готовності.
Готовий кус-кус викласти на блюдо, додати масло, добре перемішати кус-кус і полити бульйоном, що утворився при тушкуванні курки з овочами. Викласти зверху шматочки м'яса і овочів, подати до столу.