Головна |
для наповнювача:
- Крабове м'ясоРозкачайте тісто і покладіть його на блюдо з регульованим дном. Проткніть підставу Флан виделкою. Покладіть фольгу по внутрішній стороні заготовки, щоб запобігти можливому стиск тіста під час випікання. Поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин. Розігрійте духовку до 200 ° С.
Випікайте підставу Флан наосліп приблизно 10 хвилин. Видаліть смуги з фольги і випікайте ще 15-20 хвилин, поки тісто не підрум'яниться.
Тим часом приготуйте наповнювач. Розтопити вершкове масло і додайте - при помішуванні - борошно і часник. Постійно помішуючи, влийте вершки і сметану. Додайте паприку, томатне пюре і херес, перешкодьте. Варіть приблизно 5 хвилин. Приправте сіллю, чорним і кайенским перцем за смаком.
Дрібно наріжте крабове м'ясо і додайте до наповнювача. Перешкодьте.
Якщо основа Флан готувалося заздалегідь, то розігрійте його в духовці. Розігрійте наповнювач і покладіть його в підставу пирога.