Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Салати » ... З цибулі ріпчастої » Турецька кухня: K?s?r (кисир)

Турецька кухня: K?s?r (кисир)


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Я усвідомлюю що можливо буде складно його повторити за браком одного продукту-булгура, тим не менее- можливо коли небудь буде можливість його придбати або ж у крайньому випадку просто повідаю вам ще одне турецьке блюдо :)
Це салат, із серії "теплих" салатів-він поживний, корисний і легкий :)

1,5 ст. булгура дрібного помелу
1,5 ст. гарячої води
7-8стебель зеленої цибулі
4 зубчики часнику
1 головка ріпчастої цибулі
2 ст.л. томатної пасти
3-4 середніх помідора
2 червоних солодких перцю
1 кавова чашка лимонного соку
1 кавова чашка оливкової олії
пучек петрушки
сіль

Приготування:
в окремій посудині змішати: томат-пасту, лимонний сік, оливкова олія і видавити часник через прес.
ось вид булгура в сухому вигляді
в окремому посуді запарити булгур окропом накрити тарілочкою і залишити, поки подготавліваються овочі
всі овочі нарізати кубиками і подрібнити зелень.у мене не виявилося зеленої цибулі, але я вважаю що він і не так вже крітічен.во всякому разі наступного разу я його наміри не буду додавати :). далі овочі все з'єднати, залити підготовленою спочатку заправкою з маслом і з'єднати з запареним булгуром.посоліть за смаком. ще різні господині трохи змінюють смак додаючи столову ложку сухої м'яти; багато ще додають подрібнений свіжий зелений салат
подають кисир в такому вигляді: у креманку щільно закласти кисир, прикласти тарілку і перевернуть- таким чином буде симпатична пасочка на тарілочці :)
Смачного

Примітка:
Булгур- крупа з пшеніци.Пшенічние зерна піддаються термічній обробці водою, потім сушаться (традиційно - на сонце), і як правило очищаються від висівок, після чого зерна дробляться до потрібного размера.в даному випадку це дуже дрібні крупинки, рази в 4-5 більше ніж крупинка манкі.іменно изза дрібного розміру-немає необхідності варити даний вид булгура, а просто запарюють. Є й булгур розміром з рисинки з якого переважно готують плов.
НЕ предпологаю- чи можливо знайти такий булгур у продажу країн СНД, але переглянувши інтернет, предпологавшее що його можна спробувати замінити кус-кусом.Кус-кус - виробляється з більш дрібної манної крупи. Манна крупа збризкують водою, потім з отриманої маси формуються крупинки, які потім обсипаються сухий манкою або борошном, після чого просіваються. Занадто малі крупинки, що проходять через сито, знову обсипаються манкою, ітд.Его готують так само методом запарювання.
сподіваюся що кому то вдасться знайти булгул або купити при наступній поїздці до Туреччини:) .... проте-мені хотілося поділитися ще одним турецьким рецептиком :)

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Турецька кухня: K?s?r (кисир). Щиро сподіваємося, що блюдо Турецька кухня: K?s?r (кисир) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!