Цукрова пудра - 2 ст. л.
Сир - 400 гр (використовувала м'який сир 300 гр-10%, 100 гр-0%) (я блара 400гр жирного сиру 9% Не Комкова)
Желатин швидкорозчинний (dr. Oetker) - 20 гр (взяла звичайний 25гр)
Подрібнити печиво в крихту.
Додати цукрову пудру, розтоплене вершкове масло і ретельно перемішати.
Викласти основу в роз'ємну форму або металеве кільце, що стоїть у формі, розрівняти і випікати при температурі 180гр близько 10 хвилин.
Сир, сметану, згущене молоко збити. Желатин розчинити в 400мл води і залишити на 10-15 хвилин для набухання (на 30-40 хв).
У сметанно-сирну суміш додати крихту халви (не додавала) і ретельно перемішати. Набряклий желатин підігріти (не кип'ятити!) На водяній бані або в мікрохвильовій печі (я підігрівала на маленькому вогні) до повного розчинення і влити в сирну масу, перемішати.
Далі за рецептом Свєтика:
Масу розділити на 3 частини
(я ділила на дві: біла і какао) (в моєму випадку кави, розчинити під 200 мл окропу 2-3ч.л., багато не ложить, а то буде дуже гірко)
1 - біла
2 - какао (кава)
3 - барвник
Беремо роз'ємну форму, в даному випадку масу виливаємо на остигнула основу з печива) і починаємо виливати наші три (дві) частини по черзі
СУВОРО ПО ЦЕНТРУ:
4 ст. л. білої маси
4 ст. л. маси з какао (кава)
І так чергуючи все виливаємо.
Ставимо в холодильник застигати на пару годин. (краще робити на ніч)
Я ще за допомогою зубочистки зробила розводи на лініях.
При бажанні тортик можна прикрасити горіхами, посипати зверху халвою або тертим шоколадом.
Тортик дуже ніжний на смак, дуже ефектно виглядає і з таким приємним кавовим смаком.
