Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Шашлик (класичний рецепт)

Шашлик (класичний рецепт)


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Баранина - 1кг
- Цибуля ріпчаста - 5-6 шт.
- Зелена цибуля - 1 пучок
- 3% -ний оцет - 1/2 склянки
- Помідори - 3-4 шт.
- Соус ткемалі - 4 ст. л.
- Барбарис сушений - на кінчику ножа
- Лимон - 1 шт.
- Топлене бараняче сало - 20г
- Перець чорний мелений - за смаком
- Зелень - за смаком
- Сіль.
Приготування:
Корейку або задню ногу баранини, печінка, нирки, яловичу вирізку, свинину можна використовувати для приготування шашлику.

М'ясо нарізати невеликими шматками, скласти в посуд, посолити, посипати меленим перцем, додати дрібно нарізану ріпчасту цибулю, оцет або лимонний сік і перемішати. Посуд накрити кришкою і на 2-3 години помістити в холодне місце для маринування.

Шматки м'яса нанизати на металевий рожен упереміж з ріпчастою цибулею, порізаною кільцями, змастити їх розтопленим курдючним салом.

Смажити шашлик на мангалі над гарячим вугіллям без полум'я 10-15 хвилин, повертаючи рожен так, щоб м'ясо рівномірно прожарювалося. При відсутності мангала шашлик можна смажити на електрогрилі або на сковороді.

На гарнір подати зелений або ріпчасту цибулю, нарізану кільцями лимон або соус ткемалі, помідори. Перед подачею прикрасити зеленню і барбарисом.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Шашлик (класичний рецепт). Щиро сподіваємося, що блюдо Шашлик (класичний рецепт) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти