Кульки з форелі
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Форель - 1кг
- Яйце - 1 шт.
- Томатна підлива - 1 склянка
- Сіль, запашний перець, чорний перець - за смаком
- Мускатний горіх - за смаком
- Часник - 5 зубчиків
- Естрагон - за смаком
для томатної підливи:
- Томатна паста - 1/2 склянки
- Ріпчаста цибуля - 2 шт.
- Борошно, цукор, олія - ??за смаком
- Рибний бульйон або вода
- Сіль, червоний перець - за смаком.
Приготування:
Форель очистити, випатрати і вимити. Розрізати її на невеликі шматки і два рази пропустити через м'ясорубку. У підготовлений фарш додаємо сире яйце, чорний і запашний перець, товчений мускатний горіх, часник і сіль. Все ретельно перемішати. З готового фаршу зробити кульки завбільшки з м'ячик для пінг-понгу. Ці кульки відварюємо в гарячій воді.
Приготувати томатну підливу. Для цього ріпчасту цибулю дрібно нарізати і злегка обсмажити на топленому маслі. Потім кладемо в нього томатну пасту і підсмажену до темно-коричневого кольору борошно. Все це потрібно підсмажувати ще якийсь час. Суміш розводимо рибним бульйоном або водою, додаємо сіль і цукор, червоний перець і Томім під кришкою ще протягом 8-10 хвилин, а потім заправляємо вершковим маслом.
До столу кульки подають на красивому блюді з підливою і рубаним естрагоном.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Кульки з форелі. Щиро сподіваємося, що блюдо
Кульки з форелі сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
