Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Гарніри » ... З кабачків » Літні овочі у власному соку

Літні овочі у власному соку


Приблизний час приготування: 20 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Кабачок, баклажани, солодкий перець, помідори, оливкова олія

Приготування:
Моєму овочі і ріжемо кабачки, баклажани дуже крупно, перець - навпіл уздовж і серцевину прибираємо, помидорки НЕ ріжемо зовсім. Всі закладаємо в каструлю з товстим дном. На дно крапельку рослинного масла. Щільно накриваємо кришкою. Спочатку нагрів сильний, потім зменшуємо. Овочі дають свій сік, доходять на пару, без краплі води. Потрібно тільки на початку простежити, щоб не прилипли до дна, не підгоріли. У середині готування капаємо трошки ароматизованого (настояного на травах, перці або часнику оливкової олії). І все. Без солі, дуже натурально, просто і корисно.

Примітка:
У мене донька після поїздок до Єгипту і в Італію сама шукала варіанти будинку, як їй щось подібне відтворити. Так народилося у нас це блюдо. Я думаю, добре було б підкинути незадовго до готовності трошки рубаного часнику, але так як цей процес знаходиться завжди в руках дочури, вона не схвалює таких відхилень від своєї технології і рецептури.
Якщо немає пряних масел, думаю, можна при бажанні підкинути жменю нарізаної улюбленої зелені або щіпку сушеної. Кабачок бажано молоденький використовувати - тоді шкірку не знімати. Якщо кабачок старий, його доведеться чистити, при тушкуванні він тоді може втратити форму.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Літні овочі у власному соку. Щиро сподіваємося, що блюдо Літні овочі у власному соку сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!