Рулет з маком і мигдалем
Приблизний час приготування: 180 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:2 ч.л. сухих дріжджів
300г борошна (приблизно - тісто може забрати як більше, так і менше)
125г цукру
щіпка солі (трохи)
100г маргарину
2 яйця
100 мл молока
Начинка: 300г маку
300г цукру
+ Мигдаль (інші горіхи, родзинки) на розсуд
Приготування:
Заздалегідь прошу вибачення за "провали" в фотосесії. Оскільки рулет робила в перший раз, змішавши в один кілька рецептів, то на особливо видатний результат не расчитивала, але по ходу подумала, а раптом ... Вообщем фотала час від часу.
Розпочати підготовку до випічки рулету потрібно почати напередодні, а саме - залити мак окропом і залишити на ніч (можна і на добу).
Так, тепер приступаємо - ставимо тісто. Замішувати можна і міксером, але краще це робити дерев'яною ложкою, а потім руками - так легше визначити потрібну густоту. Тісто має бути еластичне і не дуже рідке, щоб не розливалося. Коли тісто почне відставати від рук, прикрити його серветкою і поставити для бродіння.
Поки тісто підходить, займемося начинкою. Викладаємо мак на сито, віджимаємо гарненько. Тепер його треба змолоти. Я молола міксером, можна прокрутити через м'ясорубку і краще зробити це 2-3 рази. У каструльку наливаємо воду (200мл), всипаємо цукор і варимо сироп. Коли крапля, стікає з ложки, тягнеться - сироп готовий. Знімаємо його з вогню, всипаємо мак, горіхи (родзинки, цукати ітд. - Що забажаєте), розмішуємо і залишаємо в теплі.
Підготуємо і пергаментний папір (приблизно 40 * 50) - змажемо її маргарином.
Коли тісто збільшиться в об'ємі вдвічі, розгортаємо його в чотирикутник і рівним шаром викладаємо начинку.
Тут я, захопившись процесом, про фотоапарат забула ...
Звертаємо щільно рулет і обертаємо його пергаментним папером, залишивши вільні краї для зростання тіста в довжину. Викласти рулет на деко швом вниз і залишити на 30-40 хвилин для вистоювання. Випікати в духовці близько 40 хв при температурі 180-200 градусів.
Результат я сфотать вже не забула, тим більше що він вийшов цілком гідним. Єдиний момент - слід було б зробити з даного кол-ва продуктів 2 рулету поменше, а не 1 великий. Так було б легше з ними поводитися, а то цей ледь вмістився у мене на деко по діагоналі.
Примітка:
При подачі можна ще посипати рулет цукровою пудрою. А зберігати його краще загорнутим у папір, так він довше зберігає свіжість.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Рулет з маком і мигдалем. Щиро сподіваємося, що блюдо
Рулет з маком і мигдалем сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
