Баклажани - 2шт.
Помідори - 2 шт.
Баклажани помити, зрізати плодоніжку, помістити їх в розігріту духовку і спекти майже до готовності. Вийняти з духовки, дати трохи охолонути.
Тим часом з помідор зняти шкірку, дрібно порізати. Сир натерти на дрібній або крупній тертці залежно від твердості сиру.
Баклажани розрізати уздовж навпіл, якщо багато насіння - видаліть їх ножем. Викладіть баклажани у форму для запікання розрізами догори. Посоліть м'якоть баклажан, покладіть на неї помідори, їх теж можна злегка посолити, зверху посипте сиром, на сир - шматочки вершкового масла.
Запікати в духовці да рум'яної скоринки.
