Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Рулети (втор) » ... З яловичини » Брізоль" правильна "

Брізоль "правильна"


Приблизний час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
СТОВ Алматинки з моїми коментарями

фарш (я взяла свинину + яловичину) 500 гр
яйця приблизно 6 шт
сіль, перець за смаком
борошно 100 гр
олія соняшникова приблизно 0.5 склянки
майонез 1 упаковка
кетчуп
часник 1 шт
помідори 2-3 шт
огірки свіжі 2 шт
зелень (яка подобається) 1 пучок

Приготування:
М'ясо має бути пісним, проверніть його пару раз на м'ясорубці (у мене стояла середня решітка, фарш вийшов і так не круптий, тому я не перекручувала 2 рази).
Посоліть, поперчіть. Расделайте на кульки (так щоб з цієї кількості вийшла велика котлета). (У мене вийшло 6 кульок)
Тепер беремо стільки яєць, скільки вийшло котлеток.
На велику плоску тарілку розбиваємо яйце і збиваємо вилочкою.
Стіл добре посипаємо борошном, і розгортаємо наш м'ясної кульку, розмір розкатаного м'ясного коржа повинен відповідати величині тарілочки з яйцем.
З першого разу можливо у вас не вийде розкачати м'ясо, але після того як воно вбере в себе борошно, справа піде швидше))))
Розкладаємо м'ясо на яйце,
і акуратненько зрушуємо на розпечену сковороду (Не наливайте більше 2ст.л. масла!),
з боку яйця обсмажуємо на сильному вогні, як тільки ваш омлетик придбав симпатичний рум'яний колір, перевертаємо на інший бік, і ось тепер вогонь тихіше))))
За цей час, по ідеї, ви повинні розкачати наступний корж.
І так, м'ясо зарум'янилося, акуратненько знімаємо лопаткою і викладаємо на тарілочку.
Доливаємо пару ложок олії і випікаємо наступну брізольку.
Складаємо їх один на одного як млинці. Так вони довше будуть гарячими. (Я додатково накривала пакетом, боячись що вони підсохнуть)
Після того як ви перепекли все брізолі, ви змащуєте їх рясно соусом і згортаєте рулетом. Готово!
Соуси я роблю в залежності від наявності продуктів))))
Основа майонез. Обов'язково трохи часнику, можна додати будь-яку зелень (ту що подобається вам, я люблю петрушку), іноді я дрібненько кришу маринований огірочок, іноді свіжий. Вообщем з начинкою можна фантазувати.
(я майонез змішала з 1 зубчиком часнику і туди ж додала посічену зелень кріп / петрушку, порізала соломкою свіжий огірочок і кубиками помидорки)
м'ясної млинець (з м'ясною сторони) змастила майонезом з прянощами, посипала огірочком і помидоркой
все акуратно скрутити в рулет
щоб вся начинка залишилася всередині
готовийе брізолькі плотненько укласти в зручну форму для зберігання в холодильнику, так щоб вони не розгорнулися.
Їсти можна злазити, ось така краса виходить

Примітка:
До брізолі на гарнір як нільзя краще підходить рис, все інше можна подавати, але рис ідеально сочитается з цією стравою. Зверху бризоль потрібно полити кетчупом і майонезом (так красивіше і смачніше), дуже добре йдуть свіжі овочі.

Хочу сказати ВЕЛИКЕ СПАСИБІ Алматинка, яка поділилася таким класним рецептом.




Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Брізоль "правильна". Щиро сподіваємося, що блюдо Брізоль "правильна" сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!