Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Супи » ... З цибулі ріпчастої » Кмин СУП

Кмин СУП


Приблизний час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
1 ст. л. насіння кмину
1 цибулина
рослинна олія
2-3 зубчики часнику
1 середня морквина
1/4 ч. Л. коричневого цукру
40 г вершкового масла
1 ст. л. рослинного масла
2 -3 ст. л. борошна
1-2 картоплини, нарізати кубиками
1 ст. л. солодкої паприки
1 ч. Л. солі
5-6 склянок води або бульйону (курячого, яловичого або овочевого)

Приготування:
Невелику сковороду поставити на середній вогонь і обсмажувати в ній кмин, помішуючи, приблизно хвилину-півтори, поки насіння не почнуть потріскувати.
Розігріти в іншій сковороді трохи олії, додати дрібно нарізану цибулю і злегка обсмажити при помішуванні. Посипати коричневим цукром, потримати на вогні, помішуючи, потім додати дрібно нарізаний часник, нарізану кубиками моркву, кмин, перемішати і пасерувати разом кілька хвилин. Зняти з вогню
У толстодонную каструлю налити ложку рослинної олії, покласти вершкове масло і розтопити. При помішуванні всипати борошно. Продовжувати перемішувати дерев'яною ложкою, поки суміш не придбає кремовий колір. Зняти з вогню, додати паприку і сіль, перемішати.
Перекласти в каструлю суміш з кмином з сковороди. Повернути каструлю на вогонь і влити при помішуванні, щоб не було грудок, стакан рідини (води або бульйону). Влити рідину, довести до кипіння. Додати картоплю, зменшити вогонь і варити під кришкою приблизно 25 хвилин або до готовності картоплі. Зняти пробу і, якщо необхідно, додати солі і спецій. Бажаючі можуть пюрировать суп - теж дуже душевний варіант

Примітка:
Посипати зеленню.
Я готувала суп на курячому і яловичого бульйону. На мій смак краще цей суп виходить на яловичого бульйону. Замість коричневого цукру я використовувала звичайний.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Кмин СУП. Щиро сподіваємося, що блюдо Кмин СУП сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!