Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Пироги » ... Зі сметани » Пісочний пиріг з чорницею

Пісочний пиріг з чорницею


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
чорниця - 1,5 склянки,
цукор - 4-6 столових ложок

для тіста
борошно - 2 склянки,
вершкове масло - 150-200 г,
цукор - 2-3 столових ложки,
ванільний цукор - 1 чайна ложка,
1 яйце, сіль

для сметанно-яєчної заливки
сметана - 200 г,
яйця - 2 шт,
цукор - 3-4 столових ложки,
ванільний цукор - 1 чайна ложка,
картопляний крохмаль - 2 столових ложки


Приготування:
1. Готуємо пісочне тісто:
Борошно просіяти, додати цукор, сіль, ванільний цукор і вершкове масло. Перетерти блендером або вилкою до консистенції дрібних крихт. Після цього додати яйце (можна тільки жовток) і замісити круте тісто. Скачати тісто в кулю, укрити харчовою плівкою і поставити в холодильник приблизно на півгодини-годину.
2. Чисті сухі ягоди розділити на 2 частини. Одну частину засипати 3 ст.л. цукру., і дати їм просочитися.
3. Тісто розподілити рівномірно по дну та бокових частинах, формуючи акуратні бортики. Виделкою проткнути тісто в декількох місцях. Духовку розігріти до ~ 200 ° С і помістити в неї форму з тістом на 10 хвилин. Якщо при випіканні тісто піднімається міхуром, то просто проткніть його і випікайте далі.
4. Дно випеченої скоринки присипати дрібкою крохмалю. Чорницю з цукром викласти на дно випеченої форми, а зверху укласти залишилася чорницю. Зверху ще трохи присипати ягоди цукром (2-3 столових ложки).
5. Збити віночком всі інгредієнти яєчно-сметанною заливки до однорідної консистенції (яйця, сметана, цукор, ванільний цукор, крохмаль). Залити пиріг отриманою сумішшю і запікати в духовці 15-20 хвилин при температурі ~ 200 ° С.

Примітка:
На мій погляд, не варто довго наполягати ягоди цукром, так дно буде менш сирим, і начинка не сильно закраситься.
Форму для випікання краще брати не зі знімними бортиками, щоб розтоплене масло з тіста не витікало.
Ягоди можна використовувати будь-які і поексперементувати з добавками в заливку (йогурт, лікер).

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Пісочний пиріг з чорницею. Щиро сподіваємося, що блюдо Пісочний пиріг з чорницею сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!