Головна » Рецепти за типами страв » Пироги » ... З борошна і тіста » Хоменташ

Хоменташен

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Дріжджі - 75г
- Вода - 1/4 склянки
- Молоко - 3.4 склянки
- Борошно - 5 склянок
- Цукор - 3/4 склянки
- Сіль - 1/2 ч.л.
- Яйце - 3 шт.
- Масло розтоплене (вершкове) - 1 склянка

для начинки:

- Мак - 2 склянки
- Молоко - 1 склянка
- Мед - 3/4 склянки
- Лимонна цедра - 1 ч.л.
- Родзинки (без кісточок) - 1/2 склянки

Приготування:

Мак обшпарити, пропустити через м'ясорубку або розтерти в ступці. Змішати з молоком, медом і варити на малому вогні, часто помішуючи, поки не загусне. Додати цедру, ошпарений родзинки, перемішати і охолодити.

Дріжджі розвести в теплій воді і влити їх в молоко, додати 1 склянка борошна, цукор, сіль, збиваючи, додавати по 1 яйцю і під кінець масло. Додати решту борошна і замісити тісто, покласти в миску, прикрити рушником і поставити в тепле місце. Тісто має подвоїтися в обсязі. Викласти його на посипану борошном дошку, місити 5 хвилин. Розділити тісто навпіл,

кожну частину розкачати завтовшки в 1/2 см, вирізати кружки або квадрати, на кожний покласти начинку і зліпити трикутні пиріжки. Покласти на змащений жиром деко і залишити, поки не збільшаться вдвічі. Змастити збитим жовтком, випікати в помірно гарячій духовці 25 хвилин при температурі 180 'С, поки не підрум'яняться.

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Хоменташен. Щиро сподіваємося, що блюдо Хоменташен сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти