Головна » Рецепти за алфавітом » Італійський квасолевий суп

Італійський квасолевий суп

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Червона квасоля - 200г
- Чебрець і розмарин - по 1 гілочці
- Овочевий бульйон - 1.2 л
- Оливкова олія - ??2 ст.л.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Часник - 1 зубчик
- Дрібно розмарин, шавлія і чебрець (нарізані) - по 1 ч.л.
- Морква - 2 шт.
- Селера (стебла) - 2 шт.
- Цукіні - 1 шт.
- Червоний вино - 1/2 склянки
- Томатний сік - 1 склянки
- Петрушка (дрібно нарізана) - 2 ст.л.

Приготування:

Квасоля попередньо замочити в холодній воді на 12:00.

Промийте квасоля і покладіть у велику каструлю разом з лавровим листом, чебрецем і розмарином. Влийте бульйон, доведіть до кипіння і кип'ятіть 10 хвилин. Зменшіть вогонь і варіть 45-50 хвилин. На сковороді пасеруйте в оливковій олії дрібно нарізану цибулю, товчений часник, розмарин, шавлія, чебрець, селера і цукіні приблизно 5 хвилин. Додайте вино і кип'ятіть на сильному вогні 3 хвилини. Влийте томатний сік, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 20 хвилин.

Вийміть квасоля з бульйону, відокремте половину і розітріть в пюре разом з 0,5 склянки бульйону. Додайте пюре в сковороду з овочами. Залишилася квасоля змішайте з 3,5 склянки бульйону, петрушкою, сіллю і перцем, доведіть до кипіння і варіть ще 5 хвилин. З'єднайте вміст сковороди і каструлі.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Італійський квасолевий суп. Щиро сподіваємося, що блюдо Італійський квасолевий суп сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти