Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з масла вершкового » Другі страви » Жульєн КУРКА З ГРИБАМИ

Жульєн КУРКА З ГРИБАМИ


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
курячі стегенця - 2 шт (вагою ~ 500-700 г),
гриби - 250г,
цибуля - 2-3 шт,
сир - 150-200г,

для сметанного соусу
сметана - 150 г,
борошно - 2 ст.ложки,
масло вершкове - 2 ст. ложки,
бульйон або молоко - 0,5 склянки,
сіль,
перець


Приготування:
Цибулю дрібно порізати і злегка обсмажити на вершковому маслі до прозорості.
Гриби відварити, воду злити, нарізати соломкою і, також, обсмажити на вершковому маслі разом з цибулею, посолити, поперчити.

Курку відварити в підсоленій воді, відокремити м'ясо від кісток і порізати соломкою.
Приготувати сметанним заправку:
Борошно підсушити на сковороді без масла, додати шматочок вершкового масла, добре розмішати.
Влити сметану, ще раз добре розмішати.
Додати трохи молока або бульйону від курки, швидко розмішати так, щоб не утворилися грудочки, посолити і поперчити. Соус по консистенції повинен вийти досить густим.

В окремій тарілці змішати вмеРазложіть цю суміш по кокотницах (кокотниці - спеціальні металеві порційні чашечки для приготування жульєнів), залити сметанним соусом і посипати зверху тертим сиром.

* Через брак кокотниц, можна запекти жульєн у маленьких порційних, вогнетривких салатниках

* Можна курку, цибулю та гриби перемішати з соусом, розкласти по кокотницах і посипати сиром
Поставити кокотниці або вогнетривкі салатниці в холодну духовку і запікати при температурі 180-190 градусів С до розплавлення сиру 10-15 хвилин.

* Якщо немає грибів, то можна приготувати жульєн і без них (курка + цибуля + сметанний соус + сир);

* Жюльен можна приготувати не в духовці, а в мікрохвильовці - поставте вогнетривкі чашечки в мікрохвильовку на повну потужність і запікайте до розплавлення сиру



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Жульєн КУРКА З ГРИБАМИ. Щиро сподіваємося, що блюдо Жульєн КУРКА З ГРИБАМИ сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти