Курча тушкований (Cherkes Tavugu)
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Курча шматочками - 1.5-1.75кг
- Морква - 2шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Горіхи волоські - 1 шт.
- Сухарі білі - 175г
- Перець каенского - 3/4 ч.л.
- Масло вершкове - 2 ст.л.
- Олія оливкова - 2 ст.л.
- сіль за смаком.
Приготування:
Шматочки курки залити підсоленою водою. Довести до кипіння і зняти з вогню. Моркву порізати крупно, цибулю не різати, додати до курки, потім накрити каструлю кришкою і варити близько години. Після цього дістати курку з бульйону, зняти шкірку, відокремити м'ясо від кісток і дрібно порізати м'ясо.
Бульйон кип'ятити, поки його об'єм не зменшитися приблизно до склянки, потім дістати моркву.
В окремому посуді змішати горіхи, сухарі, половину каенского перцю.
Додати до суміші трохи бульйону і перемішати до утворення густої маси. Підрум'янити куряче м'ясо в маслі, потім зняти з вогню, додати 4 ст.л. соусу і трохи солі.
Покласти курку на тарілку сервіровки і полити соусом. Зверху покрити каенского перцем, змішаним з оливковою олією.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Курча тушкований (Cherkes Tavugu). Щиро сподіваємося, що блюдо
Курча тушкований (Cherkes Tavugu) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
