Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Цукати з гарбуза

Цукати з гарбуза


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Гарбуз - 1кг
- Лимонна кислота - 5г
- Цукровий пісок - 800г
- Ароматизатор (кориця, цедра) - за смаком.
Приготування:
Гарбуз вимити, очистити від шкірки, звільнити від насіння, нарізати прямокутними шматочками або кубиками приблизно 2x2x2 см, пересипати цукровим піском (200 г на 1 кг гарбуза) і витримати на холоді до появи соку.

Гарбуз поставити на повільний вогонь і нагрівати до закипання, не перемішуючи, потім охолодити і злити сік. Одним склянкою цього соку залити залишився цукровий пісок, додати лимонну кислоту і варити до повного розчинення цукрового піску. Гарячим сиропом залити остуженную гарбуз, поставити на повільний вогонь і варити до готовності, поки шматочки гарбуза не стануть прозорими, а сироп - густим, як мед.

Після цього вийняти гарбуз з сиропу і, підсушивши, обваляти в одному з порошків: кориці з цукровим піском, цукровій пудрі, апельсинової або лимонної цедри. Готові цукати укласти в коробочки з-під цукерок. Зберігати при кімнатній температурі.

Густий сироп можна використовувати для приготування наступної порції цукатів з гарбуза або вживати його, як звичайне варення. Залишившись гарбузовий сік можна законсервувати способом гарячого розливу або використовувати для приготування компотів і киселів.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Цукати з гарбуза. Щиро сподіваємося, що блюдо Цукати з гарбуза сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти