Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Супи » ... З яловичини » Суп з фрикадельками для капрізулек

Суп з фрикадельками для капрізулек


Приблизний час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
для бульйону:
курячий суповий набір (спинка, крильця)
1 цибулина
1 морквина
сіль
вода 3 літри

для фрикадельок:
фарш гояжій (можна додати трохи свинячого) 500г
1 яйце
сіль, перець мелений

для супу:
2 середні картоплини
100г рису

Приготування:
Зварити бульйон: у холодну воду покласти курку і довести до кипіння, зняти шум, покласти цибулину і морквину, трохи посолити. Варити хвилин 30. Бульйон процідити.
Поки вариться бульйон, приготуємо фрикадельки: для цього змішаємо фарш з яйцем, посолити, поперчити. За допомогою чайної ложки беремо фарш і скочується маленькі кульки. Складаємо їх на велике плоске блюдо і поки відставляємо в сторону.
Картоплю чистимо й ріжемо брусочками, додаємо в проціджений бульйон.
Як тільки закипить - додати рис, розмішати і знову довести до кипіння.
Після рису прийшов час фрикадельок. Закидаємо їх в киплячий бульйон і, якщо утворилася пінка, знімаємо її. Варимо 10-15 хвилин.
Перед тим як вимкнути плиту ще раз спробуйте на сіль, так як рис має властивість вбирати в себе сіль. Посоліть за смаком, можна додати 2-3 горошини запашного перцю для аромату.

Примітка:
Такий супчик хороший для дитячого харчування. Я його назвала для капрізулек, тк він адаптований для моїх дітей: одна не любить цибулю, інший не виносить морквину, плаваючу в супі. Доводиться хитрувати. Іноді дозволяють посипати свіжою зеленню (не цього разу).

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Суп з фрикадельками для капрізулек. Щиро сподіваємося, що блюдо Суп з фрикадельками для капрізулек сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!