Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Холодний суп Свекрошка

Холодний суп Свекрошка


Приблизний час приготування: 20 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Буряк-2 невеликих;
куряче філе-2 половинки (600-700 гр)
яйця-6 шт;
огірок-1-2 шт;
картопля-5-6 шт;
Зелена цибуля;
гірчиця-1-ст.л .;
сметана-0,5 л;
лимонна кислота;
сіль.

Приготування:
Миємо, чистимо від плівок філе, заливаємо холодною водою (десь 3 літри), варимо до готовності, після закипання злегка присолюємо.
Відварюємо буряк, картоплю, яйця.
Всі охолоджуємо.
Чистимо буряк, трьом на крупній тертці.
Чистимо картоплю і яйця. Ріжемо кубиками як на окрошку. Куряче філе ріжемо трохи більшими кубиками, щоб відчувався смак м'яса))) Ріжемо кубиками свіжий огірок, рубаємо цибулю.
Додаємо гірчицю (я кладу кілька ложок-ми любимо гостреньке), сметану (особисто я кладу тільки майонез-так смачніше !!!). Сіль і лимонну кислоту за смаком. Добре, але акуратно, щоб не перетворити на кашу, перемішуємо. Заливаємо холодним нежирним бульйоном. Пробуємо, додаємо те, чого нам до смаку не вистачає (сіль, кислота, гірчиця, може перчика))). Можна додати будь-який інший зелені))).
Вуаля !!! Найсмачніше, після того як настоїться хоча б годинку, а краще ніч у холодильнику.

Примітка:
Свекрошка- моє безглузда назва (буряк + окрошка = свекрошка). Взагалі-то у нас це блюдо називається борщ, але так як назва досить спірне, назвала по іншому. В оригіналі робиться без м'яса (але це, на жаль, не для нас))) і на відварі з бурякової гички. Обожнюємо це блюдо, тому пробувала робити по-різному, виявилося, чим більше схоже на горезвісну окрошку-тим смачніше))) Тим, хто не їсть майонез-можна його замінити сметаною-це справа вибору і смаку !!!! За смаком значно від окрошки відрізняється (головне дати настоятися, буряк свій колір і смак повинна віддати). Коли хочеться холодного супу і я ставлю запитання чоловікові-що робити? -предпочтеніе завжди віддається свекрошке)))
P.S. Поки писала рецепт, придумала ще одне безглузде назва-Гламурна окрошка (через Рожевенькі кольору)))




Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Холодний суп Свекрошка. Щиро сподіваємося, що блюдо Холодний суп Свекрошка сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти