Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Печеня із зайця в білому вині

Печеня із зайця в білому вині


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Тушка зайця (задні ноги і сідло) - 2-2.5 кг
- Шпик - 100г
- Масло вершкове - 100г
- Сметана - 1/2 склянки
- сіль за смаком
- панірувальні сухарі

 для соусу:

 - Масло вершкове - 1 ст.л.
- Борошно - 1 ст.л.
- Біле вино - 100г
- Бульйон - 2 ст.л.
Приготування:
Перед смаженням зайця вимийте, очистіть, натріть сіллю, нашпигуйте салом, укладіть на деко, підлити 2-3 ложки води, змастіть зверху розтопленим вершковим маслом, поставте в гарячу духовку, щоб заєць підрум'яниться. Після цього зменшіть вогонь, додайте сметану і поливайте кожні 10 хвилин стєкшім з зайця соком. Готового зайця, осипьте сухарями, дати їм підрум'янитися 5-10 хвилин.

Для соусу: варену заячу печінку натерти на тертці, покласти в неї по ложці олії і борошна. Всі розітріть, закип'ятіть, влийте білого вина, бульйону, посоліть, прокип'ятіть, влийте весь сік з-під зайця, процідить. Облийте соусом розрізаного зайця і подайте до нього желе з чорної смородини.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Печеня із зайця в білому вині. Щиро сподіваємося, що блюдо Печеня із зайця в білому вині сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти