молоко100мл.
цибулю або шинка 100гр.
гірчиця 100мл.

розрізаємо великий шматок м'яса книжкою
відбиваємо, солимо і перчимо з двох сторін + улюблені приправки
паралельно смажимо омлет як зазвичай з будь-яким наповнювачем (шинка або цибуля)
кладемо цей омлет на нашу відбивну
загортаємо рулетом, натираємо горчічкой і ... що б не розпався, засовуємо в медичний бинт-сіточку, бажано брати найбільший, №5