Квасолю замочити в холодній воді на 4:00, а краще на ніч. Злити воду, залити свіжою підсоленою водою і варити 1:00. На 2 склянки квасолі я беру 4 склянки води.
Поки вариться квасоля наріжемо м'ясо брусочками, обсмажити до рум'яної скоринки. Окремо обсмажити цибулю, порізану кубиками, додати моркву, натерту на крупній тертці.
Додати в квасоля м'ясо і цибулю з морквою (воду, в якій варилася квасоля, не зливати), посолити. Тушкувати 30 хвилин.
Взяти від квасолі трохи рідини і розвести в ній томатну пасту. Якщо рідини мало, то можна розбавити водичкою або бульйоном. Додати в казан до квасолі. Товкачем трохи придушити квасоля, але не перестарайтеся, повинно бути схоже на кашу. Загасити ще хвилин 15.
Нарізати зелень і додати до готового блюда, перемішати і можна їсти.
Блюдо досить ситне, по-цьому його можна використовувати як самостійне. І ще: дуже смачно як гарячим, так і холодним.
