Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Рагу » ... З помідорів і томатної пасти » Рататуй

Рататуй


Приблизний час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
1 цибулина
2 большіx помідора
4 маленькіx цукіні
2 средніx баклажана
2 болгарскіx перцю
сіль перець
спеції
зелень
1 зубчик часнику
5 ст.л. кетчупу
олія для смаження

Приготування:
1. Перці засмажити на грилі і очистити від шкірки (у мене мікрохвильовка з грилем), розділити на полосочки, пересипати оригано і мелкопорезанние часником. 2. Баклажани очистити від шкірки, порізати кубиками, пересипати сіллю і дати їм трохи постояти. Віджати і обсмажити на гарячому маслі. Скласти баклажани в глибоку каструлю.
3. Цукіні порізати кубиками, посолити і обсмажити на тій же сковороді, попередньо додавши масло. На половині готовності з'єднати з мелкопорезанние цибулею. Обсмажувати до рум'яної скоринки.
Додати цукіні в каструлю до баклажанів.
4. помідори очистити від шкірки, порізати часточками і обсмажити иx на тій же сковороді із запеченими перцями.
Додати кетчуп і як закипить з'єднати з іншими овочами.
Всі овочі тушкувати десь хвилин 10.

Примітка:
Секрет цього рецепта в окремій обжарюванні овочів. Додала замість кетчупу протерті помідори і соус чилі. Подавати, посипавши зеленню.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Рататуй. Щиро сподіваємося, що блюдо Рататуй сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!