20 гр. вершкового масла для заправки
1. Зніметься засохлий верхній шар цибулі порей і ретельно промиваєте під проточною водою.
2. Нижні зелені пір'я цибулі зрізаються а залишається світла частина разрезантся на брусочки 5-6 см цілком.
3. Розкладається в пароварку або мантишніца на великий вогонь і готуватися 15-20 хв на пару.
4. Перевіряємо готовність, цибуля повинна стати м'яким але не розваритися.
5. Солимо, перчимо до смаку, додаємо вершкове масло (можна рослинне за смаком.
6. Гарнір до м'яса готовий. Можна подавати як окрему страву.
Можна подати із зеленню, з соусами, з Яєчня. В Італії їх запікають на вогні цілком і виймають м'яку частину знімаючи верхні шари як носок і їдять з горіхово-томатним соусом.
