Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Флан з телячих мізків

Флан з телячих мізків


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Мізки - 250-300г
- Яйце - 4 шт.
- Рислінг - 4 ст. л.
- Цибулю-шалот - 2 шт.
- Часник - 1 зубчик
- Зелень - 1 пучок
- Оцет
- Вершкове масло - 50г
- мускатний горіх
- Сіль
- Перець.
Приготування:
Покласти на 30 хвилин мізки в холодну воду, підкислену оцтом. У каструлю налити 250 г води (стакан), 4 ст. ложки оцту, очищений часник, букетик зелені, сіль і перець. Прокип'ятити протягом 5 хвилин.

Очистити мізки від плівки, поло жити в киплячий пряний бульйон через хвилину зняти з вогню і повністю остудити. Дрібно нарізану цибулю і пасерувати на слабкому вогні протягом 10 хвилин в половині вершкового масла. Додати рислінг кип'ятити на сильному вогні, поки coy не випарується на 3/4. Варені мізки подрібнити в міксері, з'єднати зі збитими як для омлету яйцями, сметаною, пасерованою цибулею, дрібкою солі, перцю і мускатного горіха.

Підготовлену суміш розкласти в 4 вогнетривкі мисочки, змащені маслом, поставити в духовку на водяну баню, накрити фольгою і запікати протягом 20 хвилин.

Через 20 хвилин зняти фольгу і потримати миски в духовці з відкритими дверцятами. Відразу подавати, полив томатним соусом.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Флан з телячих мізків. Щиро сподіваємося, що блюдо Флан з телячих мізків сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти