- Телячі нирки - 2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Сухар (товчений) - 2-3 шт.
- Яйце - 2 шт.
- Сметана - 2 ст.л.
Телячі нирки опустити в окріп, рази 2 закип'ятити, вийняти, перемити, зняти шкірку, дрібно порубати, посолити. Невелику дрібно порубану цибулину підсмажити в ложці олії, змішати з нирками. Покласти 2-3 товчених сухаря, вбити 2 яйця, 2 ложки сметани, трохи перцю. Стовкти все в ступці в масу, всипати солі, мускатного горіха. Скачайте кульки, обкатуючи їх у сухарях. Перед самим відпусткою опустити їх в киплячий бульйон.
Такі фрикадельки робляться також з нирки поросяти і подаються до супу з поросяти.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
