Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Французький грушевий пиріг

Французький грушевий пиріг


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Груші - 4 шт
Лимонний сік - 1-2 столові ложки
Мигдаль - 180 гр
Борошно - 6.5 столових ложок
Цукор - 6 + 4 столових ложок
Масло вершкове - 245 гр
Яйця - 3 шт
Ром (коньяк) - 2 столові ложки

Приготування:
Чотири груші почистити. Порізати навпіл. Серцевину вийняти.

Полити парою ложок лимонного соку, посипати чотирма столовими ложками цукру, залити 300мл води і поставити варитися хвилин на 15. Я ставила в СВЧ на 5 хвилин. Якщо потрібно, щоб груші були помягче, то варити 10 хв. Як зваряться - охолоджуємо в сиропі.
Мигдаль очистити від шкірки і розмолоти в дрібну крупку.
Як почистити мигдаль: промити його водою, залити окропом, залишити на 10 хв. Воду злити, залити холодною водою. Воду злити, знову залити окропом. Почекати коли вода охолоне. З одного боку горіха натиснути на шкурку- очищений горіх вискочить сам :)
Взяти 2 столові ложки (з гіркою) мигдалю додати шість столових ложок борошна, дві столові ложки цукру, 125 грам вершкового масла (з холодильника), все рубаємо в крихту, додаємо яйце, замішуємо тісто. Обов'язково покласти на півгодини в холодильник.
Готуємо мигдальний крем.

Беремо 120 грам розм'якшеного масла, 4 столових ложок цукру, додаємо два яйця. Збиваємо, додаємо залишився мигдаль, половину столової ложки борошна, дві столові ложки рому. Ще раз збиваємо.
Тісто розгортаємо, перекладаємо у форму (діаметр 24- 26 см). Можна просто розподілити (розтягнути) за формою, щоб були бортики висотою пару сантиметрів.

Виливаємо крем.
Поверх крему викладаємо груші. При випічки крем підніметься і злегка накриє груші.
Пекти при 200С 40 хвилин. Верх повинен потемніти, придбати шоколадний колір.
Грошовий сироп уварити (уварюється приблизно 30-40 хв на середньому вогні) і змастити ним готовий пиріг для блиску.





Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Французький грушевий пиріг. Щиро сподіваємося, що блюдо Французький грушевий пиріг сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти