квасоля - 1 ст.
пиво - 1/2 ст.
очищені волоські горіхи - 1/2 ст.
цукор - 1 ст.л.
Попередньо замочену квасолю залити холодною водою з додаванням пива і відварити до м'якості. У мене це зайняло більше години. Рідину злити, вона нам не знадобиться.
Зелень, волоські горіхи і часник пропустити через м'ясорубку або блендер і змішати з охолодженою квасолею.
Ідеально, звичайно, заправити свіжовичавленим соком граната, але мені було лінь викалупивать зернятка (хотілося вже скоріше спробувати), тому я взяла покупної у скляній пляшці (він мені здається понатуральнее). Посипати цукром, сіллю і чорним перцем.
Напевно, лобіо все-таки не закуска, а самостійне блюдо, аж надто воно поживне. Хоча, однією квасолею теж ситий не будеш ...
