Головна » Рецепти за алфавітом » Джем із чорносливу (II) (з очищеного чорносливу)

Джем з чорносливу (II) (з очищеного чорносливу)

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Чорнослив (без кісточок і шкірки) - 1 кг
- Цукор - 700г
- Лимонна кислота - 3г.

Приготування:

Джем варять порціями до 1.5 кг чорносливу. Промитий чорнослив занурюють (краще в друшляку або в дротяній кошику) в киплячу воду, незабаром виймають і перекладають у холодну воду. Потім чорнослив очищають від шкірки, видаляють кісточки і занурюють у слабкий розчин лимонної кислоти (5 г на 1 л води), щоб він не потемнів.

Коли буде підготовлена ??порція чорносливу для однієї варіння, близько трьох чвертей з неї виймають з розчину, залишають обсохнути, укладають широку низьку каструлю, підливають декілька ложок води і варять. Через 5 хвилин додають близько чверті порції цукру і при постійному помішуванні варять близько 15 хвилин.

Як тільки джем трохи загусне, по частинах засипають залишок цукру, залишок чорносливу і лимонну кислоту і варять, щоб джем почав желіровать. Киплячим джемом заповнюють до країв банки, обгорнуті вологим рушником, краю швидко витирають, швидко зміцнюють кришки, банки перевертають догори дном, накривають тканиною і залишають охолоджуватися.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Джем з чорносливу (II) (з очищеного чорносливу). Щиро сподіваємося, що блюдо Джем з чорносливу (II) (з очищеного чорносливу) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти