Головна |
|
ваніль для крему:
- Молоко - 3 стаканваніль для мигдалевої крихти:
- Мигдальні пластівці - 1 стаканцукрова пудра - 2 ст.л. для винного соусу:
- Десертне вино - 250 мллікер (апельсиновий) - 2 ст.л. для прикраси:
- Збиті вершки - 250 млУ молоко додайте ваніль і закип'ятіть. Зніміть з вогню. Жовтки збийте з цукровою пудрою, додайте борошно і все ретельно перемішайте. Постійно помішуючи, влийте жовткову масу в молоко і поставте на маленький вогонь до загустіння. Отриманий крем перекладете в окрему ємність і охолодіть.
Підготуйте ягоди: полуницю поріжте на четвертинки, змішайте з іншими ягодами і цукровою пудрою. Ягоди злегка притисніть, щоб вони дали сік.
Тепер підсмажте мигдалеві пластівці: перші 3-5 хвилин без масла, а потім з маслом і цукровою пудрою. Не забувайте постійно помішувати, щоб пластівці не підгоріли.
Шматочки коржа укладіть в салатницю і полийте винним соусом (суміш десертного вина і лікеру). Дайте коржу просочитися.
На розм'якшений корж викладете 1/3 частина крему, потім частина ягід, потім знову шар крему і ягід. Поверх другого шару ягід викладете крем, зверху збиті вершки і знову ягідну суміш. Всі посип мигдальної крихтою. Готовий десерт поставте на 3:00 в холодильник.